毛峰和毛尖的区别
1、泡的茶色不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄。
毛尖冲泡出来的茶汤颜色为碧绿色。
2、泡制后茶叶状态不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
3、所选茶叶不同
毛峰选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
毛尖摘取一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。
文章来源: 枝新儿
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